Ontbijt Burrito – YourAvojoy

BLOGS & RECEPTEN

Recept

Ontbijt Burrito

2 personen 
10-15 minuten 

Ingrediënten 

  • 4 plakjes bacon 
  • 4 eieren 
  • versgemalen peper en zout 
  • 100 g geraspte kaas 
  • 1 Your Avojoy avocado 
  • 2 tortilla wraps 
Benodigdheden 
snijplank en mes, koekenpan

Bereidingswijze 
1. Bak de bacon in de koekenpan en leg vervolgens apart. 
2. Breek de eieren een voor een in de warme koekenpan in het 'bacon vet' roer de eieren door elkaar met een spatel. Breng op smaak met peper en zout. Bak tot het roerei bijna helemaal goed is. Zet dan het vuur uit en meng de geraspte kaas erdoorheen met de spatel. 
3. Beleg de twee tortilla wraps met het roerei en de plakjes uitgebakken bacon. Snijd de avocado doormidden. Ontdoe van de pit, snijd plakjes in de schil en haal met een lepel het vruchtvlees eruit. Verdeel over de bacon. Rol de zijkanten van de tortilla wraps naar binnen en rol op. 
4. Bak de wraps kort in een droge koekenpan en serveer direct.