Lunch
Salade met gebakken halloumi en avocado
4 personen
10-15 minuten
Ingrediënten
- 200 g halloumi
- zonnebloemolie
- 50 g cherry tomaatjes
- 2 el granaatappel pitjes
- 2 el groene olijven, in plakjes
- een halve komkommer
- 2 Your Avojoy avocado's
- 200 g gemengde salade
- versgemalen peper en zout
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamico azijn
- 1 el honing
snijplank en mes, koekenpan, keukenpapier
Bereidingswijze
1. Laat de koekenpan warm worden op middel hoog vuur. Snijd ondertussen de halloumi in plakken van ongeveer een halve centimeter. Bak de halloumi in de zonnebloemolie tot ze een licht bruin korstje krijgen. Laat uitlekken op keukenpapier op een bord.
2. Halveer de tomaatjes, snijd de komkommer in plakjes. Halveer de avocado's en ontpit. Snijd met een mes plakjes in de schil.
3. Doe de sla in een kom met de tomaatjes, granaatappel, groene olijven, komkommer, avocado plakjes, granaatappel pitjes en gebakken halloumi.
4. Meng de olijfolie met de balsamico azijn, honing, versgemalen peper en zout. Dit is de dressing. Serveer de salade meteen met de dressing ernaast of er direct overheen.
