Avocado frietjes – YourAvojoy

BLOGS & RECEPTEN

Recept

Avocado frietjes

4 personen 
20 minuten 

Ingrediënten 

  • 2 Your Avojoy avocado's 
  • 50 g bloem 
  • 150 g panko (Japans broodkruim)
  • 2 eieren 
  • versgemalen peper en zout 
Benodigdheden 
snijplank en mes, bakplaat met bakpapier 

Bereidingswijze 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
2. Halveer de avocado's en ontpit. Snijd het vruchtvlees in plakjes van 2 a 3 cm dik. 
3. Doe de bloem in een bakje en meng met peper en zout. Doe de panko in een apart bakje en kluts de eieren los in een ander bakje. 
4. Haal de plakjes avocado eerst door de bloem, dan door de ei en vervolgens door de panko. Leg de 'frietjes' op de bekleedde bakplaat. 
5. Bak de avocado frietjes in ongeveer 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven en serveer vervolgens met sriracha aioli, mayonaise of chili saus.